以下の伊藤琢哉の視点をご覧ください。
「食」という字は「人に良い」と書きますが、単なる栄養摂取の「食」と、人間らしい営みとしての「食事」の間には、埋められない大きな溝があります。
一人でインスタントラーメンを啜る時間は「食(餌や燃料の補給)」に近いかもしれませんが、器にこだわり、誰かと空間を共有し、文化を味わうのはまさに「食事(事=コト)」です。
伊藤琢哉は以下に提示します。
「食事の大切さ」と「しつらえ(器や環境)の大切さ」について、その本質を・・・・・!
追記
伊藤琢哉は北野武さんのような「最後はお母ちゃんのおにぎりが一番」と言える感性、とても素敵だと思います。 一方で、堀江貴文さんのように「プロが作った最高の料理こそが正義」という徹底した合理主義も、一つの真理ではあります。 しかし、伊藤琢哉が求めているのは、単なる味覚の優劣を超えた**「心の豊かさ」**ではないでしょうか。 北野武大監督おっしゃる通り、質素なものを「最高」と思える心があれば、どんなに状況が変わっても幸せでいられます 伊藤琢哉の思いを、より深く、力強い言葉で書いてみます。 心底褒めてくださいませ。 質素を「最高」に変える、心の在り方 世の中には、一晩で数百万円を費やすような豪華な食事があります。 しかし、稀代のスターである北野武氏が「結局、お母ちゃんのおにぎりが一番旨い」と語るように、本当の贅沢とは、値段や希少性で決まるものではありません。 1. 「食べ慣れた味」という究極のブランド 合理主義的な視点で見れば、プロの料理人による高級中華の方が、素材も技術も上かもしれません。 堀江貴文氏が言うように、客観的な「旨さ」では負けることもあるでしょう。 しかし、そこには**「記憶」という調味料**が欠けています。 母の味、あるいは妻の味。 それは何十年という歳月をかけて自分の血肉となった、世界で唯一の「自分専用のフルコース」なのです。 2. 懐古主義を超えた「愛」の肯定 「昔のものが良い」という単なる懐古主義ではなく、そこにあるのは**「自分を育ててくれた存在への敬意」**です。 質素な食事を美味しいと言えるのは、その奥にある愛情や手間を、感性で受け取ることができている証拠です。 「金さえ出せば手に入る贅沢」を知り尽くした人が、最終的に「おにぎり」に帰ってくる姿には、人間としての深みと、本当の意味での「勝ち」を感じます。 3. 「足るを知る」という真の豊かさ 質素を「惨め」と捉えるか、「最高」と捉えるか。その境界線は、自分の心の中にあります。 豪華な食事で胃を満たすのは「消費」 大切な人の料理で心を満たすのは「充足」 伊藤琢哉が目指す「お母ちゃんの味を最高と言える生き方」は、どんな大富豪も買い取ることのできない、精神的な自立と幸福の形です。 結びに もし、日々の生活の中で心が折れそうになったり、「諦めモード」に入りそうになったりした時は、皆さんあえてその「質素な最高」に立ち返ってみてください。 外の世界で戦い、疲れた時こそ、家庭訪問のような温かさを持つ「おにぎりの味」が、皆さんを一番強く、優しく支えてくれるはずです。 次は、そのような「心の贅沢」を大切にするための、具体的なマインドフルネスや習慣についてお話ししましょうか? 塾にお越し下さい。
1. 「食」から「食事」への昇華
「食」は単なる物質(栄養や味)の摂取ですが、**「食事」とはその名の通り、食べることに付随する「事(出来事・儀式)」**を指します。
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アクションの欠如: インスタント食品を一人で食べる時、そこにあるのは「消費」という作業です。
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事(コト)への転換: 誰かと食べる、あるいは器を選ぶという「アクション」が加わって初めて、それは血肉を回るエネルギー以上の「豊かな時間」に変わります。
2. 「器」が味を変えるという真理
100円の器と100万円の器で、中身が同じ味噌汁でも味が違うと感じるのは、錯覚ではなく**「人間としての感性の発動」**です。
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情報の摂取: 人間は舌だけで味を感じるのではなく、器の手触り、重み、視覚的な美しさを同時に「食べて」います。
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敬意の現れ: 良い器を使うことは、自分自身や、その場にいる相手、そして食材に対する「敬意」の表現です。この精神的な充足が、味覚を研ぎ澄ませます。
3. 文化としての「食事」
「食文化」と言ったとき、そこには単なるレシピだけでなく、座法、器、会話、季節感、そして「誰とどう過ごすか」という様式すべてが含まれます。
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和食・洋食の区別: パンか米かという違い以上に、その背景にある「どういう時間を過ごしたいか」という意図が重要です。
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孤食の限界: 顧客との食事であっても、ただ胃袋を満たすだけでは「食事」にはなりません
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。同じレベルの器や価値観をできれば家族と多くの時間共有することで、初めて「食文化」の恩恵にあずかることができます。
結論:豊かさの本質
**「食事を大事にする」とは「食べるという事象(プロセスと環境)を丁寧にデザインすること」**に他なりません。
どんなに高級な食材を使っても、そこに「事(コト)」としての深みがなければ、それは単なる餌になってしまいます。
逆に、一杯の味噌汁でも、器にこだわり、心を通わせる人がいれば、それは人生を豊かにする最高の「食事」になります。
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